Первый год я ходила с мыслью, что, наверное, я не справлюсь, но по какой-то причине в меня верили. На сегодняшний день я руковожу процессами обслуживания в кафе, стараюсь наладить работу коллектива таким образом, чтобы гости с радостью приходили к нам. Моя работа в Reval Café была очень разнообразной: например, организовывая мероприятия в кейтеринге, я обрела свободу в общении – барьер между клиентом и официантом пропадает довольно быстро, когда взаимодействуешь с людьми в иной роли. Благодаря этому сейчас я умею довольно хорошо читать людей уже по языку тела и манере общения, и этот навык я перенесла уже в «настоящую жизнь». Больше всего я ценю возможность и свободу подбирать удобный мне график. На этом предприятии я могу позволить себе 4-дневные поездки в другую страну, где живет моя вторая половина. Это все возможно благодаря доверию, которое сложилось между мной и работодателем. Моим сокровенным желанием является мечта открыть свое собственное кафе. Толчок для этого я получила, бесспорно, от Reval Café. Именно благодаря нашему предприятию я знаю, чего я на самом деле хочу в жизни!

К нам до сих пор ходят клиенты, которые когда-то заходили к нам как мамы с детьми, а сейчас они уже бабушки и приводят к нам своих внуков. Точно так же в утренние часы у нас есть 7-8 посетителей, для которых, пока они еще выходят из машины, мы уже ставим кофе. Он входит, берет газету, садится за стол, а кофе уже на столе! Мне на самом деле нравится обслуживать клиентов, общаться с ними, потому что зачастую клиент и хочет, чтобы ты больше поговорила с ним, порекомендовала, какой выбор сделать.

На протяжении 20 лет опыта работы я, конечно же, научилась сохранять спокойствие в сложных ситуациях. Практически не существует ситуаций или жалоб, которые нельзя было бы решить на месте, и у нас в кафе на Пярнуском шоссе сложился стабильный надежный коллектив, работать с которым приятно.

Я смело приглашаю всех приходить к нам на работу. Не нужно бояться – мы обязательно справимся! Я тоже начинала работать со счетами, перешла на компьютер. А сейчас я даже не представляю свою жизнь без работы – работа держит меня в тонусе, поддерживает мой дух! Со временем стандарты обслуживания значительно изменились в лучшую сторону, теперь в них больше внимания уделяется вежливости. Также и со стороны общества, посетителей все больше ощущается поддержка  сектора обслуживания.

Я подавал свое CV и в другие места, но больше всего мне подошел Reval, потому что мне показалось что это такое классное и дружелюбное место. Как правило, здесь всегда весело, мы отлично ладим! Часто шутим, например, с постоянными клиентами. Больше всего смеемся, когда случаются какие-то небольшие промахи, на которых всегда можно чему-то научиться.

В рабочем дне больше всего мне нравится утром быть в роли человека, который готовит утренний кофе. На сегодняшний день я научился, например, понимать, каким на самом деле должен быть качественный кофе, я знаю, как оценить его и смотрю в других местах, правильно ли его готовят. Работая в Reval, я начал больше общаться, и это начало мне нравиться. Поскольку к нам ходит довольно много иностранцев, можно улучшить знание языка, это отличная разговорная практика. В Reval я обязательно захвачу с собой позитивный настрой, самообладание и знание, что нет смысла раздражаться по пустякам.

Поскольку я закончил художественную школу в Раквере, я планирую в будущем обязательно продолжить образование. Сейчас, работая в Reval Café, я стараюсь отложить немного денег и ищу то, чем бы я хотел заняться. Удобно и то, что здесь можно составить себе именно такой рабочий график, какой я сам пожелаю.

Мне всю жизнь нравилось готовить, в поварском деле для меня объединились мое хобби и работа. В работе в Reval Café я ценю стабильность, классный и приятный коллектив. Благодаря Catering, мы проработали 5 лет с Мартти Коппелем, который всегда был примером. Когда-то, на заре Reval Café мои родители шутили, что помнишь, каждые выходные по утрам в детстве ты смотрел кулинарную передачу с Мартти Коппелем по телевизору, а сейчас работаешь с ним вместе. Смотри, куда завела тебя судьба!

Работа повара — это такой процесс, который все время развивается, когда ты каждый день становишься умнее. В школе ты, конечно, чему-то учишься, но на самом деле, есть масса других возможностей, которым можно научиться, только работая с другими поварами. Например, различные рабочие приемы, чтобы цвет еды был красивее, чтобы вкус был более подчеркнут и пр.

В Reval Café сплоченный коллектив и поскольку кафе много, всегда можно спросить совета у других поваров – у каждого из них есть свой личный багаж знаний.

Мне очень повезло с моей командой на кухне, которая сохранила цельность и работает очень слаженно. Все повара приходили ко мне с одной школы на практику и оставались на работу. Когда команда работает, работает и все остальное!

В Reval Café меня пригласила подруга, с которой мы раньше вместе работали в отеле. Когда 3,5 года назад я пришла сюда работать на мойке посуды, я ни слова не знала на эстонском языке. И хотя много лет назад я выучилась на учителя начальных классов, в ходе учебы, к сожалению, мне не надо было учить эстонский язык. В Reval Café я получила очень хорошую языковую практику – сейчас я понимаю эстонский, в какой-то мере могу помочь коллегам, если им нужен перевод с русского.

Мне очень нравится работать в Reval Café — здесь хороший коллектив, отличные условия работы, удобное расположение.